Главный диетолог Минздрава России, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян не поддержал введение религиозного меню в школах.
«С этим нужно быть очень осторожным — все эти религиозные, вегетарианские меню на детях лучше не испытывать, им нужно полноценное и хорошее питание. Когда развивается организм, ему нужно мясо, железо», — прокомментировал Тутельян, сообщает образовательный сайт «Российское образование».
Также он добавил, что если все-таки будет принято решение разработать в школах подобное меню, то ФИЦ питания и биотехнологии (бывший институт питания РАМН) готов составить максимально подходящий для детей рацион из вегетарианских блюд.
По словам Тутельяна, в вегетарианском меню школьников обязательно должно присутствовать «большое количество бобовых, в том числе сои»: «Иначе это будет низкобелковой пищей, и детям это категорически нельзя», — уточнил диетолог.